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BOULETTES DE VIANDE D’AGNEAU

 

 
 
 
ingredients:
  • 2 œufs fouettés
  • 500 g d'agneau haché maigre
  • 3 gousses d'ail
  • 2 c. à soupe de persil 2 c. à soupe de menthe fraîche (ou 3 c. à soupe de menthe sèche)
  • 1 oignon doux haché
  • 1 tasse de chapelure
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge infusée à l'ail noir Ilias et Fils (EVOO)
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de sel de mer
  • 1 pincée de poivre de Cayenne
  • ½ cuillère à café de poivre moulu
  • ¼ tsp allspice
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
  • 4 c. à soupe de mélange d'huile d'olive extra vierge originale Ilias et Fils (EVOO)
  • 5 cuillères à soupe de farine tout usage
Directions:
  1. Eufs fouettés

  2. Hacher l'ail, le persil et la menthe

  3. Hachis d'oignon

  4. Mélanger les ingrédients, à l'exception de la farine et de l'huile d'olive extra vierge (EVOO) (mélange original), dans un bol

  5. Placer le bol au réfrigérateur pendant 2 heures

  6. Sortir du réfrigérateur

  7. Préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit

  8. Placer la farine sur une assiette ou une surface plane

  9. Rouler les boulettes de viande sur la farine en portions de la taille d'une bouchée

  10. Faire chauffer le mélange original Ilias and Sons EVOO dans une poêle à feu moyen

  11. Faire cuire les boulettes de viande pendant environ deux minutes

  12. Poser sur une assiette avec un essuie-tout pour enlever l'excès d'huile d'olive

  13. Placer les boulettes de viande sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et faire cuire pendant 20 minutes