Une huile d'olive extra vierge de première récolte naturellement riche en oleocanthal et hydroxytyrosol provenant des olives Koroneiki de la région de Lakonia à Sparte, en Grèce, reconnue dans le monde entier pour produire la plus haute teneur en polyphénols.
Tous les huiles d'olive extra vierges ne se valent pas. 7Thirty offre un contenu exceptionnel en polyphénols grâce à un timing et une extraction soigneux.
Harvested when polyphenols peak, before olives fully ripen.
Extracted at controlled temperatures to preserve heat sensitive polyphenols.
From Lakonia, Sparta — the region with highest polyphenol concentrations.
Below 0.3% acidity ensures superior quality and freshness.
Unprocessed to retain natural sediment and maximum nutrients.
Teneur phénolique constamment élevée d'année en année
Une huile de finition conçue pour le rituel du matin aux plats du soir.
Une cuillère à soupe à jeun active votre métabolisme.
Terminez votre journée avec les bienfaits anti-inflammatoires de l'oleocanthal.
Arrosez les plats terminés juste avant de servir pour préserver les saveurs délicates et maximiser les bienfaits pour la santé.
Ajoutez aux salades fraîches, légumes rôtis ou viandes grillées pour une finition robuste et poivrée.
Accompagnez de pain croustillant, de fromage affiné, ou utilisez comme huile à tremper avec des herbes.
Envisagez de faire tourner avec une huile d'olive plus douce pour la cuisson tout en réservant 7Thirty pour la finition.
Essayez 7Thirty avec des œufs frits à feu doux — la cuisson douce préserve les polyphénols tout en infusant les œufs de notes poivrées distinctives.
Nos olives poussent dans les fermes Lisovo et Kokinada dans le village de Vasilaki, région de Lakonias près de Sparte — produisant les plus fortes concentrations de polyphénols au monde.
Over 69+ verified 5-star reviews since 2020. Read what customers are saying about their 7Thirty experience.
Une entreprise familiale canadienne avec plus de 300 ans d'héritage d'oliveraies, basée à Ottawa avec de profondes racines à Sparte, en Grèce. Chaque bouteille de 7Thirty est produite dans nos fermes familiales, Lisovo et Kokinada, dans le village de Vasilaki, avec un suivi complet des lots pour une traçabilité totale.
Absolument. L'huile d'olive riche en phénols est la pierre angulaire du régime méditerranéen, liée à la santé cardiovasculaire, à la réduction de l'inflammation et à la longévité. 7Thirty dépasse le seuil de revendication de santé de l'UE de 250 mg/kg de polyphénols.
Les niveaux de polyphénols dépendent du moment de la récolte, des conditions météorologiques et de la maturité des olives. Les olives de récolte précoce (vertes) produisent des polyphénols plus élevés. Nous testons chaque lot en laboratoire et publions les résultats afin que vous sachiez exactement ce que vous obtenez.
Bien que vous puissiez cuisiner avec, nous recommandons d'utiliser 7Thirty comme huile de finition pour préserver ses polyphénols. Une chaleur élevée peut dégrader les composés bénéfiques. Arrosez les plats finis, les salades, ou prenez une cuillère à soupe crue pour un maximum de bienfaits pour la santé.
Conservez dans un endroit frais et sombre, à l'abri de la chaleur et de la lumière. Gardez la bouteille bien fermée. Contrairement au vin, l'huile d'olive ne s'améliore pas avec l'âge—utilisez-la dans les 12 à 18 mois suivant la récolte pour un contenu maximal en polyphénols.
Le goût amer et poivré provient des polyphénols, en particulier de l'oléocanthale. Ce composé déclenche les mêmes récepteurs que l'ibuprofène, créant cette sensation distinctive dans la gorge.
Le 'catch de la gorge' ou légère toux lors de la déglutition est causé par l'oléocanthal, un puissant composé anti-inflammatoire. Cette sensation est un indicateur de qualité — cela signifie que l'huile contient des niveaux élevés de polyphénols bénéfiques. C'est tout à fait normal et en fait souhaitable.
Oui ! L'allégation de santé de l'UE (Règlement 432/2012) recommande 20 g (environ 1,5 cuillères à soupe) par jour d'huile d'olive riche en phénols pour obtenir les effets protecteurs sur les lipides sanguins grâce aux polyphénols. 7Thirty est conçu pour un usage quotidien de bien-être en tant qu'huile de finition ou à prendre directement.
Experience the difference of high phenolic Greek Extra Virgin Olive Oil.
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