BOULETTES DE VIANDE D’AGNEAU

ingredients:

2 œufs fouettés
500 g d'agneau haché maigre
3 gousses d'ail
2 c. à soupe de persil 2 c. à soupe de menthe fraîche (ou 3 c. à soupe de menthe sèche)
1 oignon doux haché
1 tasse de chapelure
2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge infusée à l'ail noir Ilias et Fils (EVOO)
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

1 cuillère à soupe de sel de mer
1 pincée de poivre de Cayenne
½ cuillère à café de poivre moulu
¼ tsp allspice
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de coriandre moulue
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
4 c. à soupe de mélange d'huile d'olive extra vierge originale Ilias et Fils (EVOO)
5 cuillères à soupe de farine tout usage

Directions:

Eufs fouettés
Hacher l'ail, le persil et la menthe
Hachis d'oignon
Mélanger les ingrédients, à l'exception de la farine et de l'huile d'olive extra vierge (EVOO) (mélange original), dans un bol
Placer le bol au réfrigérateur pendant 2 heures
Sortir du réfrigérateur
Préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit
Placer la farine sur une assiette ou une surface plane
Rouler les boulettes de viande sur la farine en portions de la taille d'une bouchée
Faire chauffer le mélange original Ilias and Sons EVOO dans une poêle à feu moyen
Faire cuire les boulettes de viande pendant environ deux minutes
Poser sur une assiette avec un essuie-tout pour enlever l'excès d'huile d'olive
Placer les boulettes de viande sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et faire cuire pendant 20 minutes