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Les bienfaits pour la santé de l'ail noir et de l'huile d'olive extra vierge :

Les bienfaits pour la santé de l'ail noir et de l'huile d'olive extra vierge :

Certaines choses vont de pair : le beurre de cacahuètes et la confiture, le ketchup et la moutarde - l'huile d'olive extra vierge et l'ail noir. Peu de gens ont essayé la combinaison de goûts d’huile d’olive extra vierge biologique et d'ail noir - et peu d'entre eux ne peuvent y goûter qu'une seule fois.

 

Il existe de nombreux condiments qui ont un goût étonnant et c'est tout. Certains, comme le ketchup, contiennent beaucoup de sucre (ce qui, au cas où vous ne le sauriez pas, est en fait très mauvais pour vous). Mais l'huile d’olive extra vierge biologique et l'ail noir sont une combinaison de goût incroyable avec des tonnes d'avantages pour la santé.

 

Nous avons déjà parlé séparément de la saveur exceptionnelle de l'huile d’olive extra vierge biologique et de l'ail noir. Voyons un peu les bienfaits qu'ils apportent dans votre assiette

EVOO HEALTH PERKS :

BIENFAITS POUR LA SANTÉ DE L’HUILE D’OLIVE BIOLOGIQUE EXTRA VIERGE :

Le phytonutriment présent dans l'huile d'olive, l'oléocanthal, imite l'effet de l'ibuprofène en réduisant l'inflammation, ce qui peut diminuer le risque de cancer du sein et sa récurrence. Le squalène et les lignanes font partie des autres composants de l'huile d'olive qui sont étudiés pour leurs effets possibles sur le cancer.

 

Freiner les maladies cardiaques

L'huile d'olive réduit les niveaux de cholestérol sanguin total, de cholestérol à lipoprotéines de basse densité (LDL) et de triglycérides. En même temps, elle ne modifie pas les niveaux de cholestérol des lipoprotéines de haute densité (HDL) (et peut même les augmenter), ce qui aide à éviter la formation de plaques de graisse, stimulant ainsi l'élimination des LDL.

Baisse de la pression artérielle

Des études récentes indiquent que la consommation régulière d'huile d'olive peut aider à diminuer la pression sanguine systolique et diastolique.

Prendre en charge le diabète

Il a été démontré qu'un régime alimentaire riche en huile d'olive, pauvre en graisses saturées, modérément riche en glucides et en fibres solubles provenant des fruits, des légumes, des légumineuses et des céréales est l'approche la plus efficace pour les diabétiques. Elle permet de réduire les "mauvaises" lipoprotéines de basse densité tout en améliorant le contrôle du sucre dans le sang et en renforçant la sensibilité à l'insuline

Perdre du poids

Croyez-le ou non, des études ont montré qu'un régime méditerranéen (Med) avec EVOO est un meilleur régime de perte de poids qu'un régime pauvre en graisses. Un article récemment publié par l'OliveOilTimes cite une étude qui a suivi pendant 5 ans les personnes suivant un régime pauvre en graisses, un régime Med + EVOO et un régime Med + noix. Les résultats étaient frappants. 

 

Les personnes suivant le régime Med + EVOO ont perdu en moyenne 1,9 livres, celles suivant le régime Med + noix ont perdu en moyenne 0,88 livres - et celles suivant le régime à faible teneur en graisses ont perdu en moyenne 1,3 livres. Il semble que le régime EVOO fasse une différence.

La circonférence des déchets a augmenté de 0,85 cm pour les personnes suivant le régime Med + EVOO, de 0,37 cm pour celles suivant le régime Med + noix, et de 1,2 cm pour celles suivant le régime à faible teneur en graisses.

Pour ceux qui cherchent à perdre un peu plus, l'EVOO peut valoir la peine d'être essayé (mais ne le mesurez pas à la longueur de votre taille).

La polyarthrite rhumatoïde déracinée

Bien que les raisons ne soient pas encore tout à fait claires, des études récentes ont prouvé que les personnes dont le régime alimentaire contient des niveaux élevés d'huile d'olive sont moins susceptibles de développer une arthrite rhumatoïde.

Compensation de l'ostéoporose

Une consommation élevée d'huile d'olive semble améliorer la minéralisation et la calcification des os. Elle favorise l'absorption du calcium et joue donc un rôle important dans la prévention et la réduction des douleurs dues à l'ostéoporose. 

Augmenter la circulation sanguine

En se chargeant d'EVOO, les bienfaits circulatoires de l'EVOO peuvent circuler dans votre corps. L'huile d'olive améliore la circulation sanguine dans toutes les zones du corps, ce qui améliore tous les aspects de la vie (y compris votre vie sexuelle).

Pensez plus vite

Des études ont montré que la consommation d'EVOO permet de réduire (et dans certains cas de se prémunir contre) le déclin des capacités cognitives qui accompagne certaines maladies comme la maladie d'Alzheimer.

Se sentir heureux

Pour de nombreux professionnels, le stress au travail est une réalité quotidienne. Il est évident qu'on ne peut pas s'arrêter de travailler, mais il existe des petits trucs pour lutter contre le stress - et remplacer la consommation de gras trans par l’huile d’olive extra vierge biologique est l'un d'entre eux.

Selon une étude de l'université de Navarre et de Las Palmas de Gran Canaria (citée par le Olive Oil Times), les régimes alimentaires riches en huile d’Olive extra vierge biologique peuvent améliorer la santé mentale. L'objectif de l'étude espagnole était de découvrir quelles parties d'un régime alimentaire ont un impact sur les accidents vasculaires cérébraux, les maladies cardiaques et d'autres affections. Les chercheurs ont suivi 12 059 diplômés de l'université de Navarre pendant six ans, en enregistrant toutes les informations possibles sur le régime alimentaire et les antécédents médicaux de leurs volontaires. L'une des conclusions intéressantes est qu'aucun des diplômés ne souffrait de dépression au début de l'étude - mais 657 à la fin. De toute évidence, les chercheurs étaient curieux de savoir pourquoi. En passant leurs données au peigne fin, ils ont découvert que les sujets qui mangeaient beaucoup de graisses trans augmentaient leur risque de dépression de 48% par rapport à ceux qui n'en mangeaient pas. Une autre conclusion intéressante était que les régimes alimentaires contenant de grandes quantités d'huile d'olive et de graisses poly-saturées étaient en corrélation avec de faibles taux de dépression.

Ces résultats concordent avec une autre étude espagnole qui a révélé que les personnes qui suivaient un régime alimentaire de type méditerranéen contenant de grandes quantités d'huile d'olive, de fruits, de haricots et de légumes réduisaient leur risque de dépression de 30 %. 

Des tonnes d'études (comme celle-ci de WebMD) ont montré que manger trop de graisses trans peut provoquer une dépression. Si vous cherchez à vous détendre, essayez plutôt de suivre le régime d’huile d’olive extra vierge biologique. Vous serez peut-être surpris de constater à quel point vous vous sentez bien après un certain temps.

BLACK GARLIC HEALTH PERKS :

BIENFAITS POUR LA SANTÉ DE L’AIL NOIR :

Réduction du cancer et du cholestérol

En fermentant pendant un mois, l'ail noir présente des concentrations beaucoup plus élevées de composé S-allycystéine (une partie naturelle de l'ail frais qui provient de l'acide aminé cystéine) que l'ail ordinaire. Healthmad.com rapporte que ce composé est responsable de la réduction du cholestérol et du risque de cancer.

Une étude japonaise achevée en 2007 suggère que l'utilisation de l'ail noir peut réduire la taille des tumeurs trouvées sur les souris de laboratoire. Toutefois, on manque encore de preuves pour confirmer que le même effet se produit sur les humains.

Obstruction de l'infection

L'ail noir contient des agents antifongiques, antimicrobiens et antibiotiques dans son principe actif, l'allicine. Il a été prouvé que la S-allycystéine aide l'organisme à absorber l'acciline plus rapidement, ce qui contribue à renforcer la protection contre les infections.

L'ail traditionnel est chargé d'antioxydants. Et l'ail noir en contient deux fois plus ! Selon OrganicAuthority.com, les antioxydants empêchent les maladies d'attaquer les cellules de l'organisme et peuvent même ralentir le processus de vieillissement. Comme l'ail noir contient beaucoup d'antioxydants, son abondance contribue à protéger contre les dommages causés par les radicaux libres aux cellules, qui peuvent provoquer la maladie d'Alzheimer, les maladies cardiaques, les dommages circulatoires et l'arthrite rhumatoïde.

L'ail noir est chargé de tonnes de vitamines dont :

 

 

De nombreux chefs cuisiniers s'efforcent d'intégrer ces deux ingrédients dans les repas qu'ils préparent. Nous avons rendu cela facile : il suffit de saupoudrer un peu de notre huile d'olive extra vierge biologique à l'ail noir. Vous ne reviendrez pas en arrière une fois que vous aurez goûté.