En tant qu'entreprise prospère, il est important pour nous de croire vraiment en ce que nous faisons et de fournir la preuve de la qualité de nos produits. À Ilias et Fils, nous nous spécialisons dans huile d'olive extra vierge (EVOO) et croient sincèrement en son propriétés améliorant la santé.

Mais quelle est la preuve ? Bien qu'il y ait beaucoup de études scientifiques soutenant les bienfaits de huile d'olive extra vierge, nous avons aussi un histoire personnelle puissante—un qui s'étend sur des générations.

Le meilleur exemple est Maria Giannakos, ma mère, qui est décédée l'année dernière à l'âge remarquable de 108. Sa longévité a même été reconnue par La reine Elizabeth II, qui lui a envoyé une lettre de reconnaissance.

Une vie simple ancrée dans l'huile d'olive et la tradition

L'histoire de Maria n'est pas seulement une question de huile d'olive extra vierge—il s'agit de une philosophie de vie. Une philosophie centrée autour de une manière de vivre saine et simple, profondément ancrées dans traditions méditerranéennes.

Elle est née Maria Anagostakos en 1912 dans un petit village au sud de Sparte, Grèce. Grandissant à des temps turbulents, elle a fait face à des difficultés dès son jeune âge. Après la troisième année, elle a dû quitter l'école pour aider aux travaux agricoles, comme c'était courant dans les grandes familles pauvres de l'époque.

Malgré ces luttes, la vie de Maria était plein d'optimisme, de famille et de nourriture fraîche et naturelle—beaucoup d'entre elles infusées avec de l'huile d'olive extra vierge.

La fondation d'une longue vie : Huile d'olive et régime méditerranéen

À l'âge de 22, Maria a épousé mon père, Evangelos Giannakos, et a déménagé à Vasilaki dans le Péloponnèse. Avec cela, elle a gagné quelque chose d'inestimable—les oliveraies Giannakos, présentant des des oliviers vieux de 1 000 ans qui était dans notre famille depuis des générations.

En tant qu'épouse travailleuse, elle gérait à la fois la maison et de l'entreprise d'olive, tout en veillant toujours à ce que sa famille profite de des aliments frais et naturels. Nos repas contenaient toujours huile d'olive extra vierge—et pas seulement pour cuisiner. Nous la bu quotidiennement, une tradition qui se poursuit dans notre famille aujourd'hui.

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Un cœur d'or : Donner à travers l'huile d'olive

Maria n'était pas seulement une la gardienne de sa famille—elle était aussi connue pour aider les autres. Elle souvent partageait l'huile d'olive de notre famille et des repas avec des personnes dans le besoin. Pendant la Seconde Guerre mondiale, lorsque la Grèce était occupée, tous deux Grecs et Allemands qui venait à notre famille pour de la nourriture, et Maria n'a jamais refusé personne.

Sa générosité allait au-delà de la nourriture—lorsque les femmes grecques ont obtenu le droit de vote en 1952, Maria est devenue présidente de l'organisation de vote des femmes dans son village, ouvrant la voie à l'égalité.

De la Grèce au Canada : Apporter l'huile d'olive au monde

Après le décès de mon père à cause de cancer à 56 ans, la vie a changé radicalement. Avec le temps, quatre sur cinq des enfants de Maria ont émigré vers Canada. Finalement, moi aussi j'ai quitté la Grèce, emmenant ma mère avec moi.

Pour les prochaines 50 ans, Maria a vécu à Ottawa, mais son cœur est resté à Grèce. Elle voyageait chaque deux ans—revenant toujours à temps pour le récolte des olives. Elle insistait sur la méthode traditionnelle, en utilisant une frapper pour faire tomber les olives à la main, garantissant seulement les meilleures olives étaient sélectionnées pour la production d'huile.

Chaque fois qu'elle revenait à Canada, elle transportait des bouteilles de huile d'olive extra vierge faite maison pour notre famille et nos amis. Au fil du temps, cette demande a augmenté—menant à la naissance d'Ilias et Fils.

L'héritage de Maria : le secret de la longévité

À 100 ans, Maria a célébré avec des dizaines de membres de la famille. Elle avait 11 petits-enfants et 10 arrière-petits-enfants, vivant une vie pleine d'amour et de connexion.

Même dans ses dernières années, Maria est restée mentale et physiquement alerte. Elle racontait à ses arrière-petits-enfants les histoires de ses l'enfance, une époque où la vie était simple, mais la famille et la nourriture étaient toujours abondantes.

À son décès, Maria a été enterrée à côté de Evangelos à Vasilaki, Grèce— son parcours revenant à son point de départ.

Longévité et le pouvoir de l'huile d'olive extra vierge

Alors, qu'était le secret de longévité de Maria Giannakos? Alors que huile d'olive extra vierge était au cœur, il y a plus à cela :

✅ Un régime naturel et local – Ce que nous appelons maintenant "bio" était juste de la nourriture normale à l'époque.
✅ Mouvement quotidien – Le travail physique gardait les gens en forme, sans avoir besoin de salle de sport.
✅ Un mode de vie simple et sans stress – Une communauté forte, des repas faits maison et du temps passé à l'extérieur.
✅ Le régime méditerranéen – Riche en légumes frais, poissons, noix et, surtout, huile d'olive extra vierge.

Aujourd'hui, beaucoup d'entre nous cherchent des moyens de vivre plus longtemps et en meilleure santé. Peut-être que le secret n'est pas régimes complexes ou tendances de santé coûteuses— peut-être que la clé est de retourner aux bases, tout comme Maria l'a fait.

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