Il est de notoriété publique que l'huile d'olive extra vierge (EVOO) est la meilleure huile pour la santé. La raison exacte de cela est quelque peu un mystère pour certaines personnes, cependant. Parmi d'autres choses, il y a la forte concentration d'antioxydants, des substances puissantes qui renforcent l'immunité, combattent les cancers et améliorent la longévité. Ou est-ce la teneur abondante en vitamine A, vitamine E, vitamine K et minéraux vitaux pour la vie ? Que dire des graisses monoinsaturées, qui vous régalent avec un goût riche et aucun des risques associés aux graisses ? Tout ce qui précède, mais il y a aussi un autre acteur en ville. Il s'appelle les polyphénols.

Que sont les polyphénols ?

Les polyphénols désignent une grande catégorie de composés organiques principalement trouvés en grande quantité dans les plantes et les fruits. Le nom vient de sa structure composée de nombreuses unités de phénol, un composé organique aromatique. À ce jour, environ 8 000 types différents de polyphénols ont été identifiés. Bien que les polyphénols se trouvent naturellement dans les aliments d'origine végétale, ils peuvent être synthétisés et font partie de nombreux suppléments. Cependant, il est préférable de les obtenir directement à partir de sources naturelles.

Que font les polyphénols ?

En résumé, ils vous font paraître et vous sentir mieux. Les polyphénols offrent un large éventail de bienfaits pour la santé qui sont trop tentants pour être ignorés. Nous avons résumé ci-dessous les bienfaits pour la santé les plus importants.

Abondance d'antioxydants

Si vous avez lu les articles précédents, vous savez probablement déjà les merveilleux effets des antioxydants sur notre santé. Au cas où vous ne le sauriez pas, voici un bref aperçu. Les antioxydants sont connus pour prévenir les dommages aux cellules ou ralentir le processus, améliorant ainsi votre santé.

Plus précisément, les cellules actives produisent des substances déchets appelées radicaux libres, tout comme les machines et leur rouille. Les machines rouillées seront cassées, les cellules avec des radicaux libres seront endommagées. Cela est particulièrement dangereux car les dommages cellulaires sont la cause de diverses maladies chroniques, allant du cancer à la démence et aux AVC. Heureusement, les antioxydants peuvent aider à éliminer les radicaux libres de vos cellules et, par conséquent, réduire considérablement vos chances de souffrir de ces maladies. 

Promouvoir la croissance de bonnes bactéries

Que avez-vous dans vos intestins ? Les réponses peuvent varier, mais parmi d'autres choses, il y a certainement un monde actif de bactéries. La majorité de ces minuscules organismes sont des bonnes bactéries qui sont vitales pour la digestion. Sans elles, vous ne pourriez probablement pas tirer le meilleur parti de votre nourriture. Un système digestif sain signifie une bonne santé, et c'est là que les polyphénols interviennent : ils favorisent la croissance de bonnes bactéries tout en réprimant le développement de celles nuisibles. Donc, si vous avez des problèmes digestifs, une forte consommation de polyphénols peut aider à soulager la situation. 

Soulager l'inflammation chronique

L'inflammation n'est pas intrinsèquement mauvaise. Elle fait partie du mécanisme de défense du corps. Lorsque quelque chose de terrible de l'extérieur, comme des virus, des bactéries ou des objets étrangers comme une épine, pénètre dans votre corps, cela déclenche une réponse biologique impliquant une inflammation pour l'éliminer. Mais parfois, le corps identifie par erreur ses cellules ou tissus comme nuisibles et essaie de les détruire. Cela provoque une inflammation chronique et conduit à une multitude de conditions telles que le diabète, les maladies cardiaques, le diabète, le cancer, l'arthrite, etc. Alors, que font les polyphénols ? Des études montrent qu'ils ont d'excellentes propriétés anti-inflammatoires, ce qui signifie qu'ils peuvent réduire l'inflammation chronique et le risque de maladies associées.

Réduire les risques de diabète

Parmi les tueurs silencieux de l'ère moderne, le diabète est l'un des plus dangereux, touchant près de 450 millions de personnes dans le monde. Heureusement, les polyphénols peuvent sauver la mise. D'une part, ils réduisent l'inflammation chronique, qui est un facteur contribuant au diabète. D'autre part, ils aident à contrôler les niveaux de sucre dans le sang en améliorant la libération d'insuline, une hormone qui facilite l'utilisation efficace du sucre par votre corps. Un mauvais usage de cette hormone est un facteur significatif dans le diabète, et les polyphénols veillent à ce que cela soit moins susceptible de se produire.

Prévenir les caillots sanguins

Les caillots sanguins sont essentiels car ils couvrent vos blessures et arrêtent le saignement, vous empêchant de perdre tout votre sang. Cependant, des caillots sanguins excessifs peuvent être dangereux car ils peuvent bloquer vos veines et entraîner des AVC. Les polyphénols peuvent empêcher la formation de caillots sanguins au mauvais endroit et au mauvais moment. 

Amélioration de la santé cardiaque

Certaines études montrent que les polyphénols peuvent réguler la pression artérielle et maintenir la santé de vos vaisseaux sanguins, sans oublier qu'ils stoppent l'inflammation chronique, qui joue un rôle significatif dans les maladies cardiaques. Le résultat est une amélioration remarquable de la santé cardiaque.  

Réduction des risques de cancer

Le cancer est causé par des changements dans l'ADN au sein des cellules qui ont tendance à se produire lorsque les cellules sont endommagées. S'il y a des dommages cellulaires mineurs, on peut supposer un risque plus faible de cancer. C'est exactement ce qui se passe lorsque vous consommez une quantité libérale de polyphénols car, comme expliqué ci-dessus, ils réduisent les dommages cellulaires et l'inflammation.

Quels aliments devrais-je manger pour obtenir des polyphénols ?

Les polyphénols se trouvent le plus souvent dans les légumes et les fruits. Mais des aliments comme les céréales complètes, les noix, le thé et les épices contiennent également une forte teneur en ces substances. 

Ilias et Fils Huile d'olive extra vierge : une excellente source de polyphénols

L'huile d'olive extra vierge est l'une des sources les plus riches et savoureuses de polyphénols. Vous voudrez probablement ajouter une cuillère d'huile d'olive extra vierge à vos plats dès aujourd'hui. Chez Ilias et Fils, nous proposons 7Thirty Huile d'olive extra vierge ultra premium qui atteint un résultat de test de polyphénols étonnant de 730. Encore plus de bienfaits pour votre corps. Découvrez également nos autres excellents produits à base d'olive comme Huile d'olive extra vierge bio gourmet.

Sources :

https://www.chhs.colostate.edu/krnc/monthly-blog/what-are-polyphenols-another-great-reason-to-eat-fruits-and-veggies/

https://www.medicalnewstoday.com/articles/319728#risks-and-side-effects

https://www.healthline.com/nutrition/polyphenols

https://www.webmd.com/diet/foods-high-in-polyphenols#1