7THIRTY 500ML – PRÉCOMMANDE

L'inspiration pour 730 est issue des résultats de nos récents tests accrédités sur les polyphénols, qui ont atteint 730. C'est vraiment l'une des seules huiles d'olive extra vierge au monde à avoir jamais été testée à ce niveau et nous avons limité les 200 litres disponibles. Les caractéristiques uniques ci-dessous contribuent toutes au processus phénolique et à la création de 7Thirty. • Emplacement de notre bosquet dans le sud du Péloponnèse • Richesse du sol due à la proximité de la montagne et de l'océan • La taille à la main • L'arrosage, pas de système d'irrigation • Météo et climat (300 jours de soleil en moyenne) • Récolte précoce • Engrais organiques • Ne pas surfertiliser • Les oliviers d'Athinolia et de Korineiki • Amour et soins personnels Que sont les polyphénols ? Les polyphénols sont considérés comme des substances bénéfiques pour la santé et se trouvent dans notre huile d'olive extra vierge. Il s'agit de composés phénoliques propres à l'huile d'olive qui n'apparaissent que lors du processus de malaxation. Il y a 36 composés phénoliques connus dans l'huile d'olive. Les deux plus largement recherchés pour leurs bienfaits sur la santé sont l'oléocanthal et l'oléacéine, qui sont connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. La présence d'Oleocanthal est indiquée par l'effet poivré. L'oléacéine est connue par l'amertume sur la langue. Pour les personnes habituées à acheter des huiles d'olive au super marché, ces caractéristiques de poivre et d'amertume sont souvent confondues avec un défaut de l'huile d'olive.