7Thirty huile d’olive extra vierge grecque biologique : médailles d’argent aux NYIOOC en 2021 et 2022

En 2021, nous avons inscrit 7Thirty pour la première fois au New York International Olive Oil Competition. Recevoir une médaille d’argent a été un moment de fierté pour Ilias and Sons et pour le savoir-faire familial qui se trouve derrière notre huile d’olive extra vierge grecque.

Cette reconnaissance a été suivie d’une autre médaille d’argent en 2022. Le guide officiel du NYIOOC répertorie 7Thirty Organic sous Ilias and Sons avec des médailles d’argent pour ces deux années. Cet article célèbre ces réalisations historiques tout en permettant aujourd’hui aux lecteurs de découvrir l’huile et son histoire.

Consultez notre historique officiel des récompenses du NYIOOC

Vous pouvez vérifier directement les résultats dans la fiche officielle du producteur Ilias and Sons du NYIOOC. Son historique des récompenses identifie 7Thirty Organic comme une huile biologique, monovariétale, issue d’olives Koroneiki de Grèce, avec une médaille d’argent en 2021 et une médaille d’argent en 2022.

Le guide du NYIOOC permet de découvrir des huiles d’olive reconnues et leurs producteurs. Pour nous, figurer dans ce palmarès est une réussite qui mérite d’être présentée avec exactitude : les années d’attribution comptent, et la reconnaissance d’une huile inscrite ne constitue ni une recommandation médicale ni une garantie que chaque récolte ultérieure sera identique.

Les racines grecques de 7Thirty

L’huile d’olive extra vierge grecque biologique 7Thirty, riche en polyphénols est issue des liens de notre famille avec le sud du Péloponnèse. Élaborée à partir d’olives Koroneiki, elle apporte une personnalité audacieuse et poivrée à table.

La tradition oléicole de notre famille s’étend sur cinq générations. Le soin apporté aux oliveraies, l’attention portée à la récolte et le respect de l’ingrédient font partie de l’histoire que nous transmettons à nos clients par l’intermédiaire de notre entreprise établie à Ottawa. La récompense s’inscrit dans cette tradition plus vaste, sans la remplacer.

Pour une présentation plus complète, découvrez notre page éducative sur l’huile d’olive grecque 7Thirty, riche en polyphénols.

Pourquoi le nom 7Thirty?

Le nom s’inspire d’analyses historiques des polyphénols ayant atteint 730 au cours de la période 2020/2021, comme l’indique la fiche officielle du producteur. Il reflète un moment important dans le développement du produit, et non un résultat fixe promis pour chaque bouteille.

Les récoltes récentes de 7Thirty ont dépassé 900 mg/kg de polyphénols totaux. Pour évaluer une huile particulière, demandez le rapport correspondant à la récolte ou au lot, y compris la méthode d’analyse, les unités et l’identification de l’échantillon. Les chiffres historiques doivent rester associés à leur contexte.

Notre introduction aux polyphénols de l’huile d’olive explique pourquoi ces composés et leurs mesures méritent davantage d’attention qu’un simple chiffre mis en avant.

Une saveur primée à déguster à table

La personnalité robuste et poivrée de 7Thirty en fait un choix distinctif pour rehausser les légumes, les salades, les soupes ou le pain. Choisissez la quantité qui convient à votre plat et savourez la saveur de l’huile dans le cadre du repas.

Une description gustative poivrée ne constitue pas un test d’authenticité. L’ancienne version de cet article suggérait qu’une huile dépourvue de cette intensité devait être défectueuse ou contrefaite. Les huiles peuvent présenter des profils aromatiques différents, et la dégustation seule ne permet pas d’établir leur catégorie ni leur concentration en polyphénols.

Si vous préférez un équilibre poivré plus doux, notre huile d’olive extra vierge grecque biologique Gourmet, mélange original associe des olives Athinolia et Koroneiki. Il s’agit d’un produit distinct; les récompenses du NYIOOC décrites ici appartiennent à 7Thirty.

Un héritage familial qui dépasse la compétition

Maria Giannakos, notre Yia Yia, a vécu jusqu’à l’âge de 112 ans. Sa place dans notre famille et dans nos traditions culinaires grecques quotidiennes nous tient profondément à cœur. Sa longévité ne doit pas être réduite à l’affirmation qu’une seule huile d’olive en serait la cause.

Lisez l’hommage à Yia Yia Maria Giannakos pour découvrir l’histoire personnelle qui se trouve derrière ce lien. Cela nous rappelle que notre travail ne se résume pas à une médaille : il concerne aussi la nourriture, les valeurs et le soin que nous transmettons de génération en génération.

Célébrer 2021 et 2022, et regarder vers l’avenir

Notre première médaille d’argent du NYIOOC en 2021, suivie d’une autre en 2022, demeure un chapitre dont nous sommes fiers dans l’histoire de 7Thirty. Nous avons supprimé de l’ancien article les quantités de production et les statistiques de compétition liées à une période précise, afin qu’elles ne soient pas confondues avec la disponibilité ou les résultats actuels.

Découvrez l’huile d’olive extra vierge grecque biologique 7Thirty pour voir les options actuelles, et consultez le palmarès officiel pour découvrir la reconnaissance qui se trouve derrière ce chapitre de l’histoire de notre entreprise familiale.