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Olive Oils & Balsamic
Ilias and Sons 7Thirty High Phonelic and Original Blend Gourmet Greek Extra Virgin Olive Oils
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    décembre 13, 2020 2 lire la lecture 1 Commentaire

     Ce que Edible Ottawa dit sur Ilias et Fils Huile d'Olive Grecque

    “De nombreuses arnaques à l'huile d'olive impliquent un mélange simple d'huiles végétales de basse qualité, aromatisé et coloré avec des extraits de plantes et vendu en boîtes et bouteilles ornées de drapeaux italiens ou de peintures du Vésuve, accompagnés des noms folkloriques de producteurs imaginaires”. (Tom Mueller, L'Extra Vierge : Le Monde Sublime et Scandaleux de l'Huile d'Olive). Cette observation a été faite il y a 8 ans, mais le marché de l'huile d'olive est encore malheureusement frappé par des produits de qualité inférieure. 
    Ces dernières années, le problème est encore plus grave que jamais. Des conditions météorologiques extrêmes et des maladies bactériennes, entre autres, a conduit à une diminution dramatique de la récolte d'olives dans plusieurs méditerranéenne pays. Les mauvaises récoltes que les principaux pays producteurs d'olives ont connues ont gravement réduit l'offre, provoquant une pénurie d'huile d'olive de qualité et une augmentation des prix. En conséquence, l'huile d'olive extra vierge contrefaite mélangée à des substituts bon marché mais vendue à un coût exorbitant est devenue de plus en plus répandue. Les fraudes sont si massives et graves que tl'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) a mené un programme approfondi pour identifier les producteurs malhonnêtes et protéger ceux qui respectent la loi. Plus tôt cette année, Ilias et Fils produits d'huile d'olive extra vierge ont été parmi les premiers à subir tests rigoureux effectués par l'ACIA. Tles résultats les ont vérifiés comme purs et authentiques. 
    Mais tous les producteurs ne suivent pas les mêmes normes strictes que Ilias et Fils, ce qui signifie que la lutte contre l'huile d'olive extra vierge contrefaite a encore un long chemin à parcourir. Il y a quelques semaines, les autorités policières européennes a réalisé deux saisies record de fhuile d'olive en Allemagne et en Italie. La quantité d'huile contrefaite qui a été fabriquée à partir de huiles d'olive et de tournesol de basse qualité atteint jusqu'à 150 000 litres. Il appartenait à un réseau criminel qui vendait l'huile principalement sur le marché allemand ainsi que magasins et supermarchés à travers l'Italie. Bien que l'huile contrefaite n'ait pas entraîné de problèmes de santé directs, on estime que le gang a réalisé un bénéfice annuel d'au moins 8 millions d'euros (8,9 millions de dollars) provenant de fraude.
    Une telle conduite n'existe pas dans notre code d'éthique. En fait, Edible Ottawa, un magazine de cuisine canadien, salue Ilias et Fils Huile d'Olive Grecque comme un excellent exemple de qualité et de réputation. Dans un histoire eintitulé “Connaître votre importateur”, Ilias et Fils est présentée comme l'un des pionniers du changement et de l'innovation dans l'industrie de l'huile d'olive extra vierge dégradée. By préservant la tradition familiale de fabrication d'huile à partir de notre propre oliveraie en Grèce, nous pouvons toujours garantir la qualité la plus satisfaisante pour nos produits. Au lieu de compter sur middlemen, un tracas qui compromet potentiellement la qualité de l'huile d'olive et ajoute des coûts supplémentaires pour les clients, nous livrer de l'huile d'olive extra vierge directement aux clients. C'est ainsi que nous pouvons contrôler la qualité du produit et garantir que les clients ne paient que pour ce qui vaut leur argent. En plus de l'huile d'olive extra vierge pour la cuisson,
    “Know votre importateur” introduit également d'autres produits de Ilias et Filsy compris des savons à l'huile d'olive et de l'huile d'olive infusée à l'ail noir.

    1 Réponse

    Shabir Ramji

    décembre 26, 2020

    Hi, I wanted to know what is the polyphenol value of your organic olive oil.

    Thanks.

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